二级营养师_相关试题

设计调查问卷时，要注意的方面包括（　　）。A.调查问卷要与调查主题密切相关，重点
二级营养师营养师
题库2022-8-2
450
宣传资料按载体的形式可分为（　　）。A.印刷品（纸制） B.活体广告 C.录
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资格题库2022-8-2
520
脂肪酸的分类系统有（　　）。A.按照碳链的长短分类 B.按照脂肪酸的饱和程度分
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题库2022-8-2
460
评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，
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题库2022-8-2
460
下列食物加工方式会使GI值升高的是（　　）。A.冷冻压榨 B.压出水分 C.
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免费题库2022-8-2
390
食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（　　）。A.果糖 B.葡萄糖
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免费题库2022-8-2
450
有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（　　）。A. B. C.
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题库2022-8-2
780
氨基酸评分的作用是（　　）。A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸 B.可以评价食物蛋
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admin2022-8-2
390
下列（　　）是必需氨基酸。A.亮氨酸 B.苯丙氨酸 C.组氨酸 D.天门冬
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练习题库2022-8-2
310
下列（　　）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。A.《保健（功能）食品通
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考试题库2022-8-2
750
下列（　　）属于预包装食品标签通则GB 7718-2004规定的强制标示内容。A
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题库2022-8-2
160
下列属于正确的营养素功能声称的有（　　）。A.钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨
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免费题库2022-8-2
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国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（　　）。A.蛋白质和脂肪 B.非脂乳固体
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练习题库2022-8-2
330
天然的液态奶中最重要的营养成分有（　　）。A.蛋白质和钙 B.脂肪和脂肪酸
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练习题库2022-8-2
140
食物中的碳水化合物是（　　）的总称。A.糖 B.寡糖 C.多糖 D.糖精
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资格题库2022-8-2
420
测定分析中粗脂肪常包括（　　）。A.甘油三酯 B.灰分 C.磷脂 D.固醇
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考试题库2022-8-2
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食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数 B.总氮
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题库2022-8-2
480
下列项目属于饼干感官检验的内容的是（　　）。A.色泽 B.气味 C.滋味
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最全题库2022-8-2
350
食品营养分析主要包括（　　）内容。A.感官分析和评价 B.微生物检验 C.营
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admin2022-8-2
420
食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。A.食物中某种营养素的含量的高低 B
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admin2022-8-2
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