二级营养师_相关试题

食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
二级营养师营养师
最全题库2022-8-2
510
以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
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免费题库2022-8-2
280
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（　　）
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题库2022-8-2
170
大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（　　）
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免费题库2022-8-2
520
同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（
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题库2022-8-2
420
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（　　）
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题库2022-8-2
420
蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　
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admin2022-8-2
250
食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质
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资格题库2022-8-2
470
在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（　
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题库2022-8-2
500
食品标签的编写依据可以不根据GB 7718，由企业自主创新。（　　）
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免费题库2022-8-2
440
营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。（　　）
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考试题库2022-8-2
2670
营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（　　）
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练习题库2022-8-2
440
某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（　　
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admin2022-8-2
280
“脱脂”是属于比较声称。（　　）
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资格题库2022-8-2
190
食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。
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考试题库2022-8-2
210
食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（
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最全题库2022-8-2
530
营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（　　）
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最全题库2022-8-2
660
膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（　　）
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资格题库2022-8-2
360
植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（　　）
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最全题库2022-8-2
190
对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）
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练习题库2022-8-2
140