二级营养师_相关试题

撰写市场调查报告的基本要求包括（　　）。A.文字精练、用语准确 B.客观、真实
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数据输入和分析的软件包括（　　）。A.Smart Draw B.SPSS C
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设计调查表时，要注意的方面包括（　　）。A.调查表中的问题一般将敏感的问题放在最
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光盘的优点有（　　）。A.形象生动 B.内容丰富、信息量大 C.复制容易，携
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录像带的优点包括（　　）。A.真实性强 B.动感强 C.形象生动 D.传播
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纸制宣传品的优点主要体现在（　　）方面。A.形象具体 B.成本低廉 C.容易
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宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（　　）。A.光盘 B.印刷品
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评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，
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脂肪酸比例适宜包括（　　）。A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适
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下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。A.不饱和脂肪和长链脂肪含量
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n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（　　）。A.花生四烯酸 B.亚油酸 C.二十
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影响GI的因素有（　　）。A.咀嚼强度 B.食物烹调加工方式 C.胰岛素反应
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在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（　　）。A.白面包 B.果糖
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碳水化合物的消化吸收会影响（　　）生理现象。A.便秘 B.脑垂体分泌 C.大
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按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。A.非完全蛋白质 B.完全蛋白
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按照形状分类，蛋白质可分为（　　）。A.组合蛋白质值 B.纤维类蛋白质 C.
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按照化学组成分类，蛋白质可分为（　　）。A.组合蛋白质值 B.纤维类蛋白质
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常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。A.相对蛋白质值 B.蛋白质功效比值
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蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。A.蛋白质主观消化率 B.蛋白质最大消
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下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价
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