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评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,
评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,
题库
2022-08-02
38
问题
评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如( )。A.胆固醇B.反式脂肪酸C.植物固醇D.VEE.色素
选项
A.胆固醇
B.反式脂肪酸
C.植物固醇
D.VE
E.色素
答案
ABCD
解析
评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味、提供必需脂肪酸外,所含的其他一些成分也值得关注,如胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸、维生素E的含量等。
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