二级营养师_相关试题

脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（　　）
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480
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（　　）
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160
支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（　　）
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190
同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（　　）
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练习题库2022-8-2
390
食物GI越低越好。（　　）
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390
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（
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330
胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族
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考试题库2022-8-2
100
一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（　　）
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admin2022-8-2
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表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（　　）
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资格题库2022-8-2
330
氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（　
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练习题库2022-8-2
380
食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量
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300
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算
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480
在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（　
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390
大米的限制性氨基酸是色氨酸。（　　）
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一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（　
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蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）
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对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还
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admin2022-8-2
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儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。（　　）
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有关调查报告的概述部分，说法正确的有（　　）。A.概述部分是整个调查报告的主体
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下列（　　）软件是常用的统计学软件。A.SPSS B.SAS C.Word
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