初级经济师_相关试题

一般而言，（　　）饭店的特点是强调规范、舒适，突出客房产品的核心价值，同时关注饭
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巷道式电梯厅的宽度一般为（　　）。A.2～2.5米 B.2.5～3米 C.3
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关于担保预订，下列说法不正确的是（　　）。A.担保预订对饭店与客人都是最为有利的
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客房层走廊的宽度一般为（　　）。A.1～1.4米 B.1.4～2米 C.2～
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下列关于在进行预订修改时所应注意的事项，不正确的是（　　）。A.及时记录最新的订
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卧室在上、起居室在下，两者用室内楼梯连接的套房类型称为（　　）套间。A.双层
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饭店在接受一项订房要求时，不需考虑的因素是（　　）。A.预订的抵店日期 B.旅
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客房预订的步骤有：①预订确认；②预订受理；③预订联络；④预订修改；⑤资料储存。则
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适合团体预定和散客的“返回预定”的客房预订方式是（　　）。A.面谈 B.电话
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下列各项属于客房预定的直接渠道的是（　　）。A.电话 B.通过旅行社 C.通
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现代饭店属于（　　）企业。A.技术和智力密集型 B.资金和劳动密集型 C.劳
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饭店的经营活动要受到其自身某些特性的制约，以下（　　）不属于制约特性。A.高额的
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餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理 B.控制采购成本 C.采购的
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从采购的组织形式来看，餐饮采购方式可分为（　　）。A.饭店采供部负责采购 B.
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固定菜单的优势在于（　　）。A.有利于劳动力的安排和设备的充分利用 B.有利于
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旅游饭店餐厅大多采用（　　）菜单形式。A.固定 B.循环 C.当日 D.限
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下列属于特种菜单的是（　　）。A.点菜菜单 B.套菜菜单 C.家庭菜单 D
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餐厅的折旧费、大修理费等属于（　　）。A.变动成本 B.不可控成本 C.实际
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餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（　　）。A.餐饮部门的成本
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下列选项中，不属于餐饮部门经营中所耗用的费用的是（　　）。A.人工费 B.折旧
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