二级营养师_相关试题

学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（　　）
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考试题库2022-8-2
390
大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（　　）
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600
学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（　　）
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练习题库2022-8-2
560
学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（　　）
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360
大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（　　）
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admin2022-8-2
150
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其
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720
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（　
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470
一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（　　）
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资格题库2022-8-2
470
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（　　）
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admin2022-8-2
380
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（　　）
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130
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（　　）
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admin2022-8-2
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淀粉是蛋白含量低的食品。（　　）
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admin2022-8-2
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与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（　　）
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婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（　　）
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660
青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（　　）
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370
营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（　　）
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280
B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（　　）
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650
学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类（　　）
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460
学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。（　　）
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470
动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（　　）
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300