一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（　　）

资格题库2022-08-02 70

问题一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（　　）

选项

答案错

解析一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留因子表示为VRF。

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