二级营养师_相关试题

学校营养配餐原则是（　　）。A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过
二级营养师营养师
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430
下面选项中表述正确的有（　　）。A.维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重
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admin2022-8-2
600
学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（　　）。A.牛奶 B.大豆
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下列有关标准人的说法正确的是（　　）。A.标准人可视为成年男子中体力劳动者 B
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烹饪方法需要注意的有（　　）。A.料酒的用量 B.盐的用量 C.油的用量
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下列食物中脂肪含量较低的是（　　）。A.坚果 B.水果 C.淀粉 D.菌藻
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admin2022-8-2
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进行食谱营养评价的目的是（　　）。A.分析食谱中的食物来源 B.检查该食谱能否
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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数
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下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（　　）。A.午后点心应该高能量，以
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下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（　　）。A.如果仅提供午餐，则供给的营
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青少年选择食物的要点包括（　　）。A.注意铁、锌的补充 B.多吃谷类，供给充足
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下列食物中含维生素B2较多的有（　　）。A.蛋类 B.奶类 C.肝脏 D.
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维生素B1的主要来源有（　　）。A.挂面 B.动物的肝脏 C.豆类 D.肉
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锌的良好来源有（　　）。A.海产品 B.花生 C.红色肉 D.动物内脏
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下列食品不适合学龄前儿童进食的是（　　）。A.水果冻 B.油炸食品 C.高糖
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下列关于维生素的表述中，正确的是（　　）。A.维生素B1主要来源于非精制的粮谷类
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儿童膳食铁的良好来源有（　　）。A.动物血 B.牛奶 C.动物肝脏 D.豆
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儿童膳食钙的良好来源有（　　）。A.虾米 B.牛奶 C.芝麻 D.奶豆腐
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甲基汞的毒性可表现为（　　）。A.急性毒性 B.慢性毒性 C.致畸毒性 D
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老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（　　）A.
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