用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。A.川菜 B.粤菜 C.鲁菜 D.沪菜

admin2022-08-02 114

问题用清汤和奶汤增鲜的菜系是（）。A.川菜B.粤菜C.鲁菜D.沪菜

选项 A.川菜
B.粤菜
C.鲁菜
D.沪菜

答案 C

解析鲁菜的烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2070785.html

本试题收录于：导游证题库导游资格证分类

导游证

导游资格证

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)