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下列四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是( )。A.麻
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考试题库
2022-08-02
71
问题
下列四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是( )。A.麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼B.麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪C.宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会D.鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝
选项
A.麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼
B.麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪
C.宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会
D.鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝
答案
C
解析
四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜是我国“四大菜系”。A项,红烧划水属于安徽菜,清蒸水鱼属于湖南菜;B项,麻辣仔鸡属于湖南菜;D项,松仁玉米属于东北菜,蜜汁火方属于湖南菜,鸡丝燕窝属于福建菜。
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