下列以烹制海鲜见长的菜系是（　　）。A.鲁菜 B.淮扬菜 C.闽菜 D.徽

考试题库2022-08-02 86

问题下列以烹制海鲜见长的菜系是（　　）。A.鲁菜B.淮扬菜C.闽菜D.徽菜

选项 A.鲁菜
B.淮扬菜
C.闽菜
D.徽菜

答案 C

解析闽菜主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）3个地方的风味菜组成。福州口味偏酸甜；闽南多香辣；闽西喜浓香醇厚。闽菜是以擅制山珍海味著称，以巧烹海鲜见长，菜品淡雅、鲜嫩，质嫩味鲜，富有南国风味。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2077321.html

本试题收录于：导游证题库导游资格证分类

导游证

导游资格证

相关试题推荐

下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（　　）。A.“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜
红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、
油泡鲜虾仁属浙江菜系。（　　）
下列名菜中，号称“闽菜第一菜”的是（　　）。A.爆炒地猴 B.鸡汤汆海蚌 C
山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（　　）。A.取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，
有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A.北京菜 B.济南菜 C.淮扬菜
八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（　　）。A.湘菜 B.闽菜 C
红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、
至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A.山东菜、江苏菜 B.山东菜、四川菜
四大菜系中，被冠以“百姓菜”的是（　　）。A.鲁菜 B.川菜 C.粤菜 D

随机试题

[originaltext]Susan:Goodmorning,mynameisSusanSmith.I’mapersonnelmana
合同双方可以在合同中约定违约金，也可以不约定违约金，这体现了违约责任的（　　）。
各种单体抗体分子都有的特性是A.分子量在10万以下 B.具有两个完全相同的抗原
患者，男，32岁。两目模糊，视物不清，目赤肿痛，迎风流泪，头晕，头痛，脉浮数。用
营养不良的并发症不包括A.营养性缺铁性贫血 B.感染性疾病 C.维生素缺乏症
共用题干 RiseinNumberofCancerSurvivors
依据断路器运维细则规定，长期停运超过（）个月的断路器，应经常规试验合格
2007-2010年江苏农村居民年均纯收入的人均增长量比全国高出（）。A
条件反射正在进行的时候突然出现的强烈刺激，会使条件反射受到抑制，条件反射的这种
下列不属于企业技术创新中产学研联盟方式的是()。A.校内产学研合作模式 B.双

最新回复(0)

下列以烹制海鲜见长的菜系是（ ）。A.鲁菜 B.淮扬菜 C.闽菜 D.徽

导游证

导游资格证

下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（ ）。A.“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（ ）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、

油泡鲜虾仁属浙江菜系。（ ）

下列名菜中，号称“闽菜第一菜”的是（ ）。A.爆炒地猴 B.鸡汤汆海蚌 C

山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（ ）。A.取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，

有“一菜一味，百菜不重”之称的是（ ）。A.北京菜 B.济南菜 C.淮扬菜

八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（ ）。A.湘菜 B.闽菜 C

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（ ）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、

至明清时代已形成流派的菜系是（ ）。A.山东菜、江苏菜 B.山东菜、四川菜

四大菜系中，被冠以“百姓菜”的是（ ）。A.鲁菜 B.川菜 C.粤菜 D

[originaltext]Susan:Goodmorning,mynameisSusanSmith.I’mapersonnelmana

合同双方可以在合同中约定违约金，也可以不约定违约金，这体现了违约责任的（ ）。

各种单体抗体分子都有的特性是A.分子量在10万以下 B.具有两个完全相同的抗原

患者，男，32岁。两目模糊，视物不清，目赤肿痛，迎风流泪，头晕，头痛，脉浮数。用

营养不良的并发症不包括A.营养性缺铁性贫血 B.感染性疾病 C.维生素缺乏症

共用题干 RiseinNumberofCancerSurvivors

依据断路器运维细则规定，长期停运超过（）个月的断路器，应经常规试验合格

2007-2010年江苏农村居民年均纯收入的人均增长量比全国高出（）。A

条件反射正在进行的时候突然出现的强烈刺激，会使条件反射受到抑制，条件反射的这种

下列不属于企业技术创新中产学研联盟方式的是()。A.校内产学研合作模式 B.双

下列以烹制海鲜见长的菜系是（　　）。A.鲁菜 B.淮扬菜 C.闽菜 D.徽

下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（　　）。A.“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、

油泡鲜虾仁属浙江菜系。（　　）

下列名菜中，号称“闽菜第一菜”的是（　　）。A.爆炒地猴 B.鸡汤汆海蚌 C

山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（　　）。A.取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，

有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A.北京菜 B.济南菜 C.淮扬菜

八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（　　）。A.湘菜 B.闽菜 C

红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、

至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A.山东菜、江苏菜 B.山东菜、四川菜

四大菜系中，被冠以“百姓菜”的是（　　）。A.鲁菜 B.川菜 C.粤菜 D

合同双方可以在合同中约定违约金，也可以不约定违约金，这体现了违约责任的（　　）。