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湖南菜,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有( )。A.
湖南菜,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有( )。A.
练习题库
2022-08-02
191
问题
湖南菜,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有( )。A.麻辣仔鸡B.生熘鱼片C.鱼香肉丝D.腊味合蒸E.洞庭肥鱼肚
选项
A.麻辣仔鸡
B.生熘鱼片
C.鱼香肉丝
D.腊味合蒸
E.洞庭肥鱼肚
答案
ABDE
解析
“湘菜”,中国八大菜系之一,其特点是注重刀工、调味,以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的代表菜肴有麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸、油辣冬笋尖、吉首酸肉、洞庭肥鱼肚等。C项,鱼香肉丝是川菜代表菜。
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