三级营养师_相关试题

与肥胖病发生有关的饮食因素有（　　）。A.进食过快 B.进食过慢 C
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630
基础代谢的影响因素包括（　　）。A.性别 B.年龄 C.体型
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760
营养教育的目的在于（　　）。A.提高各类人群对营养与健康的认识 B.促进食
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admin2022-8-2
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低脂肪的食物有（　　）。A.坚果 B.谷类 C.油 D.蔬菜
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660
下列哪些是骨质疏松的膳食营养防治（　　）。A.从儿童时期就应该开始预防 B
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练习题库2022-8-2
670
氨基酸评分（　　）。A.可用于食物脂肪营养价值的评价 B.可用于混合食物蛋
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720
重量保留率不能反映烹饪过程中食物总质量的变化。（　　）
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尿液的保存可以冷藏于一4℃。（　　）
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咸味和酸味可以相互抵消。（　　）
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330
盐腌时，食盐浓度为8%—10%，可以杀灭绝大多数微生物。（　　）
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640
“八五粉”与“八一粉”相比，损失了很多维生素、纤维素和矿物质。（　　）
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必需脂肪酸是人体需要的脂肪酸，非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。（　　）
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630
]鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）
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食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（　　）
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580
INQ
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250
硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（　　）
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admin2022-8-2
650
缺乏维生素D，小儿可出现佝偻病，成人发生骨质疏松，老年人出现骨质软化症。（　　）
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940
幼儿全部20颗乳牙出齐不应迟于1．5岁。（　　）
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500
佝偻病是机体锌缺乏的表现。（　　）
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鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品，新生儿出生2个月后即可吃全奶。（　　）
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730