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氨基酸评分( )。A.可用于食物脂肪营养价值的评价 B.可用于混合食物蛋
氨基酸评分( )。A.可用于食物脂肪营养价值的评价 B.可用于混合食物蛋
练习题库
2022-08-02
60
问题
氨基酸评分( )。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
选项
A.可用于食物脂肪营养价值的评价
B.可用于混合食物蛋白质的评价
C.可用于单一食物蛋白质的评价
D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
答案
BCD
解析
目前氨基酸评分是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,适用这种方法能够很直接的对食物蛋白质进行质量评价。
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三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
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