三级营养师_相关试题

婴儿添加1种辅食需经过3～4天的适应期，再添加另一种食物。（　　）
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资格题库2022-8-2
460
幼儿的基础代谢率低于成年人。（　　）
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考试题库2022-8-2
610
宣传资料的类型有印刷品、录像带、幻灯片、光盘等。（　　）
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考试题库2022-8-2
390
血红素铁能直接被肠粘膜上皮细胞吸收。（　　）
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资格题库2022-8-2
350
食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（　　）
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730
血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。（　　）
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480
头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。（　　）
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资格题库2022-8-2
460
钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（　　）
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380
有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。（　　）
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440
GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。（　　）
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360
高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测
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440
体重、血压、血型等指标属于个人健康档案基本资料中的临床资料。（　　）
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430
大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量
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600
氨基酸仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价。（　　）
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380
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（　　）
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340
甲亢营养治疗中应适当补充__________、__________和______
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admin2022-8-2
560
米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是__________。
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390
鱼的脂肪含有大量的__________，可以将动脉粥样硬化斑点上的_______
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550
老年人动物性蛋白最好的来源是__________，而且优质蛋白质要求至少有___
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admin2022-8-2
350
低温保藏蔬菜宜采用的方法是（　　）。A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.
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320