下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。A.怀抱鲤鱼 B.清汤燕窝 C.黄焖鱼翅

免费题库2022-08-02 91

问题下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。A.怀抱鲤鱼B.清汤燕窝C.黄焖鱼翅D.乌龙戏珠E.诗礼银杏

选项 A.怀抱鲤鱼
B.清汤燕窝
C.黄焖鱼翅
D.乌龙戏珠
E.诗礼银杏

答案 AE

解析孔府菜是汉族饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、佳客时特备，宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。它是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来的，是乾隆时代的官府菜，代表名菜有诗礼银杏、八仙过海、一品锅、怀抱鲤鱼等。BC两项，清汤燕窝、黄焖鱼翅均是谭家菜的代表名菜；D项，乌龙戏珠属于闽菜的代表名菜。

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下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。A.怀抱鲤鱼 B.清汤燕窝 C.黄焖鱼翅

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上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（　　）。A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的

海南省的四大名菜包括（　　）。A.东山羊 B.和乐蟹 C.嘉积鸭 D.椰子

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（　　）。A.

重庆江湖菜的代表名菜有（　　）。A.来凤鱼、水煮鱼、南山烧鸡公 B.南山泉水鸡

徽菜的传统名菜有（　　）。A.菊花鱼 B.八珍扒大鸭 C.蜂窝豆腐 D.红

下列属于宁波菜的是（　　）。A.冰糖甲鱼 B.清汤越鸡 C.双味蝤蛑 D.

朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（　　）。A.冷面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小

白族的名小吃米制品和名菜有（　　）。A.火腿粑粑 B.饵块 C.饵丝 D.

下列属于宫廷菜著名菜点的有（　　）。A.龙井虾仁 B.荷包里脊 C.豌豆黄

Ifyoucontinuetobehavelikethis,you’llendup______(face)beingtried.fac

Ifyou’reinchargeofChristmasdinner,withallitsinterconnectedtasksa

It’sessentialforaspeakertoknow______toaccomplishinhisspeech.A、howB、wh

患者APTT明显延长，能被正常新鲜血浆所纠正，常提示（）。A.外源凝血途径有缺

负责制订《基本医疗保险药品目录》的是A:药品监督管理部门 B:中医药管理部门

A.果糖双磷酸酶-1 B.磷酸果糖激酶-2 C.3-磷酸甘油醛脱氢酶 D.

关于异议登记，下列说法错误的是()。A.异议登记是更正登记中发生的 B

读书指导法是一种（）的教学方法。 A.以直觉感知为主B.以引导探究为主

我国《教育法》规定公民“依法享有平等的受教育的机会”。这体现了素质教育的(　　)

预备立宪时期，清政府设立的地方咨询机关叫作()A.咨询局 B.谘议局 C.

下列名菜中属于孔府菜的有（ ）。A.怀抱鲤鱼 B.清汤燕窝 C.黄焖鱼翅

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海南省的四大名菜包括（ ）。A.东山羊 B.和乐蟹 C.嘉积鸭 D.椰子

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（ ）。A.

重庆江湖菜的代表名菜有（ ）。A.来凤鱼、水煮鱼、南山烧鸡公 B.南山泉水鸡

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朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（ ）。A.冷面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小

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下列属于宫廷菜著名菜点的有（ ）。A.龙井虾仁 B.荷包里脊 C.豌豆黄

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