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下列属于宫廷菜著名菜点的有( )。A.龙井虾仁 B.荷包里脊 C.豌豆黄
下列属于宫廷菜著名菜点的有( )。A.龙井虾仁 B.荷包里脊 C.豌豆黄
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2022-08-02
65
问题
下列属于宫廷菜著名菜点的有( )。A.龙井虾仁B.荷包里脊C.豌豆黄D.熘鸡脯E.四大抓
选项
A.龙井虾仁
B.荷包里脊
C.豌豆黄
D.熘鸡脯
E.四大抓
答案
BCDE
解析
我国的宫廷风味菜肴,主要以六大古都为代表,有南味、北味之分。宫廷菜华贵珍奇,配菜典式有一定的规格。宫廷菜著名的菜点有:熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。A项,龙井虾仁是浙菜的代表菜。
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