2. 从业资格
  3. 有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A.北京菜 B.济南菜 C.淮扬菜

有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A.北京菜 B.济南菜 C.淮扬菜

练习题库2022-08-02  68
问题 有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A.北京菜B.济南菜C.淮扬菜D.河南菜
选项 A.北京菜
B.济南菜
C.淮扬菜
D.河南菜
答案 B
解析 济南菜，以清香、鲜嫩、味纯著称，俗称“一菜一味，百菜不重”，尤其在选料、烹制上，巧妙地用高汤进行调制，形成济南菜的一大特色。济南的代表名菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2075666.html
本试题收录于： 导游证题库导游资格证分类

导游证

导游资格证

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)