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徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )
资格题库
2022-08-02
96
问题
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )
选项
答案
对
解析
徽菜,即徽州菜简称,是中国传统的八大菜系之一。徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆炒菜少,重油、重色、重火功,讲究色香味俱全,因而盛行于世。
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