首页
登录
从业资格
“原汤原汁、甜咸适中”“浓少清多、醇厚不腻”分别是( )的特点。A.徽菜、川菜
“原汤原汁、甜咸适中”“浓少清多、醇厚不腻”分别是( )的特点。A.徽菜、川菜
题库
2022-08-02
75
问题
“原汤原汁、甜咸适中”“浓少清多、醇厚不腻”分别是( )的特点。A.徽菜、川菜B.浙菜、湘菜C.苏菜、鲁菜D.闽菜、粤菜
选项
A.徽菜、川菜
B.浙菜、湘菜
C.苏菜、鲁菜
D.闽菜、粤菜
答案
C
解析
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,具有“原汤原汁、甜咸适中”的特点;鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,具有“浓少清多、醇厚不腻”的特征。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2075655.html
本试题收录于:
导游证题库导游资格证分类
导游证
导游资格证
相关试题推荐
以下不属于遗传性周围神经病特点的是A.肌电图呈肌源性损害 B.症状体征较对称
化脓性脑膜炎,脑脊液的显著特点是A.可找到抗酸杆菌 B.外观混浊 C.细胞计
多发性硬化亚洲患者的特点,正确的是A.亚洲患者以慢性多发性硬化多见 B.病灶中
骨软化症的特点不包括A.患者多于青春期发病,与维生素D缺乏有关 B.主要表现为
主动脉瓣狭窄的杂音的特点错误的是A.递增递减型 B.收缩早期 C.响亮而粗糙
心源性水肿的主要表现,除外A.水肿特点是首先出现于身体下垂部分 B.有肝肿大及
肾源性水肿的特点是A.肝大 B.首先出现于身体下垂部位 C.低蛋白血症 D
关于呕吐的临床特点,不正确的是A.呕吐咖啡渣样提示上消化道出血 B.呕吐发酵食
乳糜性腹腔积液的特点不包括A.外观呈乳状浑浊 B.pH值为碱性 C.苏丹Ⅲ染
女性,28岁,诊断急性黄疸性肝炎,其血清胆红素改变的特点为A.血清游离胆红素增加
随机试题
Everyfall,likeclockwork,LindaKrentzofBeaverton,Oregon,feltherbra
Sometimeintheearly1990’sIwastreatingawomaninanintensivechemical
[originaltext]HowdoIlookinthisdress?[/originaltext][audioFiles]2011q1/a
[originaltext] Mostpeopletakecoin-collectingeitherasahobbyorasakind
Lisawasrunninglate.Lisa,25,hadalot
患者男,26岁。头颅外伤4h。CT轴位平扫示右颞骨骨折,头皮血肿,右颞部梭形
对室内空气的温度、湿度、清洁度、气流速度无严格要求的场合应优先考虑的通风方式为(
上海市建立“少儿住院互助基金”为本市户籍的儿童提供高达50%的大病医药费用的报销
某高强混凝土管桩,外径为500mm,壁厚为125mm,桩身混凝土强度等级为C80
《医疗事故处理条例》规定,医疗机构发生下列重大医疗过失行为,应当在12小时内向所
最新回复
(
0
)