某餐厅在晚上10:00～11:00期间开业需增加人工费120元，增加其他固定开支

练习题库2022-08-02 148

问题某餐厅在晚上10:00～11:00期间开业需增加人工费120元，增加其他固定开支80元，食品饮料成本率为35%，其他变动成本率为10%，税金及附加为5%。餐厅开业最低应达到的销售额是（　　）。A.200元B.300元C.400元D.500元

选项 A.200元
B.300元
C.400元
D.500元

答案 C

解析开业要求的最低销售额＝开业需增加的固定费用/（1－食品饮料成本率－其他变动费用率－税金及附加），则该餐厅开业应达到的销售额为：（120元＋80元）/（1－35%＋10%－5%）＝400元。如果餐厅在该段时间内得不到400元销售额的话，关门比开门更为合适些。

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