谭家菜的代表名菜是(  )。A.清汤燕窝 B.蟹酿橙 C.东坡脯 D.莲花

练习题库2022-08-02  63

问题 谭家菜的代表名菜是(  )。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

选项 A.清汤燕窝
B.蟹酿橙
C.东坡脯
D.莲花鸡签

答案 A

解析 A项,谭家菜的代表名菜:清汤燕窝、黄焖鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参、草菇蒸鸡等。B项,蟹酿橙是江苏阳澄湖的特色菜。CD两项,东坡脯、莲花鸡签均属于浙菜。
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