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下列各项中,( )是“吉菜”的代表菜。A.白肉血肠 B.水煮肉片 C.梅菜
下列各项中,( )是“吉菜”的代表菜。A.白肉血肠 B.水煮肉片 C.梅菜
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2022-08-02
112
问题
下列各项中,( )是“吉菜”的代表菜。A.白肉血肠B.水煮肉片C.梅菜扣肉D.龙虎斗
选项
A.白肉血肠
B.水煮肉片
C.梅菜扣肉
D.龙虎斗
答案
A
解析
A项,“吉菜”是指利用吉林特产或主产原料,运用吉林汉族特有的烹饪工艺,在中华名菜系基础上,综合各地饮食文化和农家特色,经过开发创新而形成的一个精品菜系,名菜有白肉血肠、清蒸松花江白鱼、飞龙烧松茸等;B项,水煮肉片是川菜的代表菜;CD两项,梅菜扣肉和龙虎斗是粤菜的代表菜。
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