营养师_相关试题

为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的（　　）。
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下列关于钠的生理功能的描述中，错误的是（　　）。A.降低血压 B.维持正常
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粮食和豆类混合食用，主要是考虑（　　）。A.增加食物中磷的吸收 B.蛋白质
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admin2022-8-2
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维生素E的主要食物来源是（　　）。A.植物油 B.肉类 C.鱼类
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对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（　　）A.动物性食品和蔬菜分池清
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对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（　　）A.称重法 B
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中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（　　）ugDFE／d。
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烹饪的含义是（　　）。A.等同于烹调 B.烹饪指制作菜点的全部过程
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成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（　　）的营养状况。A.膳食
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（　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶 B.牛肉 C.鸡蛋
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关于胆固醇的描述，下列不正确的是（　　）。A.胆固醇能构成细胞膜 B.胆固
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下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（　　）。A.水果与蔬菜可相互替换
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对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（　　）A.称重法 B.查账法
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牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。A.1% B.2% C.3
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生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（　　）。A.谷类 B.肉类
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中枢神经系统不包括（　　）。A.脑干 B.脊髓 C.小脑 D.
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下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。A.贫血者 B.下腹胀满者 C.
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下列属于循环系统的是（　　）。A.食管 B.小肠 C.肺 D.
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蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。A.碳 B.钙 C.氮
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成人脂肪供能比不高于总能量的（　　）。A.20% B.25% C.3
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