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从淀粉内部随机断裂α-1,4糖苷键的酶是( )。A.D酶 B.R酶 C.α
从淀粉内部随机断裂α-1,4糖苷键的酶是( )。A.D酶 B.R酶 C.α
admin
2022-08-02
59
问题
从淀粉内部随机断裂α-1,4糖苷键的酶是( )。A.D酶B.R酶C.α-淀粉酶D.β-淀粉酶
选项
A.D酶
B.R酶
C.α-淀粉酶
D.β-淀粉酶
答案
C
解析
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。α-淀粉酶可从淀粉内部随机断裂α-1,4糖苷键。
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