金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区,用(  )制作的菜肴久负盛名。A.鸭

题库2022-08-02  53

问题 金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区,用(  )制作的菜肴久负盛名。A.鸭B.鸡C.鱼D.豆腐

选项 A.鸭
B.鸡
C.鱼
D.豆腐

答案 A

解析 金陵风味以南京菜为代表,主要流行于南京地区。南京菜口味醇和,特别讲究七滋七味,“七滋”即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭,“七味”即鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。其中,用鸭制作的菜肴久负盛名,素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。
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