下列何种矿物质有助于血红素的形成（　　）。A.碘 B.铜 C.钙 D.钠

免费题库2022-08-02 96

问题下列何种矿物质有助于血红素的形成（　　）。A.碘B.铜C.钙D.钠

选项 A.碘
B.铜
C.钙
D.钠

答案 B

解析铜在机体内的生理功能主要是催化作用，许多含铜金属酶作为氧化酶，参与体内氧化还原过程，维持正常造血、促进结缔组织形成、维护中枢神经系统的健康，以及促进正常黑色素形成和维护毛发正常结构、保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤等重要作用。

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三级营养师

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影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（　　）。A.磷酸 B.淀粉 C.果
影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。A.磷酸 B.淀粉 C.果
谷类食物主要提供（　　）。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维
植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。A.血红素铁 B.非血红素铁 C.血
非血红素铁吸收率为（　　）。A.1% B.20% C.30% D.5%
下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收（　　）。A.植酸 B.维生素C C.肉类
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影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（ ）。A.磷酸 B.淀粉 C.果

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谷类食物主要提供（ ）。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维

植物性食物中铁的主要存在形式是（ ）。A.血红素铁 B.非血红素铁 C.血

非血红素铁吸收率为（ ）。A.1% B.20% C.30% D.5%

下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收（ ）。A.植酸 B.维生素C C.肉类

下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（ ）。A.膳食中的磷酸盐 B.蛋类中存

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