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谷类食物主要提供( )。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维
谷类食物主要提供( )。A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素D D.B族维
考试题库
2022-08-02
100
问题
谷类食物主要提供( )。A.蛋白质B.矿物质C.维生素DD.B族维生素E.维生素C
选项
A.蛋白质
B.矿物质
C.维生素D
D.B族维生素
E.维生素C
答案
AD
解析
谷类蛋白质含量一般为7%~12%,脂肪含量多数在0.4%~7.2%,碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上,维生素主要以B族维生素为主。
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