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单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。A.1：2
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2022-8-2
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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。
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2022-8-2
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胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1
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2022-8-2
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孕妇首选的钙的来源是（ ）。A.钙片 B.鸡蛋 C.奶类及其制品
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2022-8-2
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酸奶和鲜奶相比，（ ）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。A.维生素A B.
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2022-8-2
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平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。A.39 B.5
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2022-8-2
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血液循环分为体循环与肺循环两部分，体循环的血液最后回流到（ ）。A.左心室
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2022-8-2
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鱼类中碳水化合物主要存在形式是（ ）。A.双糖 B.单糖 C.麦芽
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2022-8-2
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多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（ ）可以降低食管癌、胃癌和直
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大脑的主要能量来源是（ ）。A.脂肪酸 B.葡萄糖 C.半乳糖
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2022-8-2
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食物营养素含量都以（ ）g可食用部分来表达。A.10 B.50 C
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老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄
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2022-8-2
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除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶菜类含量高
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下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（ ）。A.芝麻 B.牛奶 C
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硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（ ）。A.肝脏 B.胰脏 C
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群体体重测量一般安排在（ ）左右进行。A.上午8时 B.上午10时
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营养学评价的客观指标包括（ ）。A.病史 B.主诉 C.体格检查
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玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。A.硫氨酸 B
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下列哪项不是碳水化合物的生理意义（ ）A.供给能量 B.构成细胞核组织的
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下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。A.乳类 B.蛋类 C.瘦
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