首页
登录
从业资格
制作菜肴,投放味精最佳的时机是( )。A.加热前 B.加热后 C.成熟后
制作菜肴,投放味精最佳的时机是( )。A.加热前 B.加热后 C.成熟后
最全题库
2022-08-02
86
问题
制作菜肴,投放味精最佳的时机是( )。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前
选项
A.加热前
B.加热后
C.成熟后
D.成熟时或出锅前
答案
D
解析
味精中的核苷酸类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成之后再加入。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012786.html
本试题收录于:
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
要取得康复医疗最佳效果的时机应是A.出现功能障碍以后 B.疾病的慢性阶段 C
田径接力跑技术的教学难点是()。A.接棒人的跑动速度和传接棒时机的确定 B
恢复训练时机的判定较为复杂,但不能以下列哪一选项为判定标准?()。A.损
运动时机体会出现肌肉痉挛现象,但下列哪种情况不会引发?()。A.寒冷刺激
足球的前额正面头顶球技术,其最佳击球时机是() A.上体开始后仰时
篮球比赛中,某持球队员向篮下突破,遇防守堵截,即传球给进攻时机更好的同伴投篮,这
复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后
大豆经过加热煮熟后( )。A.营养价值降低 B.营养价值不变 C.营养价值
复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH( )时鲜味最强。A.pH6.
随机试题
Theglasswill______ifyoupourboilingwaterintoit.A、splitB、crashC、crack
Thecostofstagingtheyear2000OlympicsinSydneyisestimatedtobeast
[originaltext]LastSunday,hugewavesmovedacrosstileIndianOceanandflo
Self-motivationisbasicallytheabilitytogetyourselftotakeactionwhet
执业药师的最高行为准则是A、维护病患者和公众的健康利益 B、维护自己的经济利益
根据《工程建设项目施工招标投标办法》,下列关于施工招标项目划分标段的说法中,错
胸痛彻背,感寒尤甚,胸闷气短,心悸不适,自汗,肢冷,舌苔薄白,脉沉紧,辨证应属A
新生儿的无条件反射的意义在于()。 (A)适应环境、保护自身生存(B
防爆电气设备的标志包含型式、等级、类别和组别,应设置在设备外部主体部分明显的地方
关于预应力后张法的施工工艺,下列说法正确的是()。A.灌浆孔的间距,对预埋金属
最新回复
(
0
)