某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127

考试题库2022-08-02 40

问题某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为( )。A.48.47％B.56.49％C.116.54％D.129.82％

选项 A.48.47％
B.56.49％
C.116.54％
D.129.82％

答案 D

解析成本毛利率是指毛利额与原材料成本之比的百分率。其计算公式为：成本毛利率＝毛利额÷原材料成本×100％。则该饭店7月份的成本毛利率＝148÷114×100％≈129.82％。

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高级旅游经济

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