营养素是指食物中所含的营养成分,它包括( )。A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿

练习题库2022-08-02  40

问题 营养素是指食物中所含的营养成分,它包括(  )。A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素D.碳水化合物、脂肪和蛋白质E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

选项 A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

答案 E

解析 营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素。
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