占核病膳食应选择( )A.高蛋白质 B.低渣 C.丰富维生素 D.低

免费题库2022-08-02 60

问题占核病膳食应选择( )A.高蛋白质B.低渣C.丰富维生素D.低盐E.高热能

选项 A.高蛋白质
B.低渣
C.丰富维生素
D.低盐
E.高热能

答案 ACE

解析

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宏量营养素包括（ ）。A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物

评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（ ）。A.蛋白质真消化率 B.蛋白质

蛋白质营养价值的评价指标有（ ）。A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率

不完全蛋白质是指（ ）。A.可以维持生命，但不能促进生长发育 B.所含必

完全蛋白质包括（ ）。A.奶中的酪蛋白 B.乳白蛋白 C.大豆蛋白

膳食纤维的主要功能包括（ ）。A.有利于食物的消化过程 B.预防胆石形成

膳食纤维的主要特性包括（ ）。A.吸水作用 B.供能作用 C.黏滞

可溶性膳食纤维有（ ）。A.果胶 B.树胶 C.半纤维素 D

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