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  3. 初中化学《如何从大豆中提取油脂》 一、考题回顾 二、考题解析

初中化学《如何从大豆中提取油脂》 一、考题回顾 二、考题解析

最全题库2022-08-02  16
问题 初中化学《如何从大豆中提取油脂》一、考题回顾二、考题解析(一)导入新课【教师提问】多媒体展示多种植物油的图片，它们的主要成分是什么?【学生回答】油脂。【教师引导】厨房炒菜的时候经常会用到植物油，那么植物油是如何提取的呢?这节课就来研究一下植物油中的大豆油的提取过程。(二)新课教学1.提取原理【教师提问】油脂普遍具有哪些性质呢?题目来源于考生回忆【学生回答】①不溶于水;②易溶于有机溶剂等。【教师引导】利用有机溶剂可以把植物果实，如大豆、花生中的油脂提取出来。2.提取过程【多媒体展示】实验用具：大豆、己烷、研钵、过滤装置、烧杯、试管等。【教师演示】用研钵把5克大豆研碎，放到试管中，加入10mL己烷，震荡后静置几分钟。【教师提问】油脂已经溶在了己烷中，接下来应该如何去做?【学生回答】进行固液分离，得到提取液。【教师演示】过滤器过滤提取液。【教师提问】那么己烷与油脂要如何分离呢?【学会回答】利用两种物质沸点的不同，通过蒸发的方式把己烷蒸掉。【教师演示】用热水浴蒸发掉己烷。【学生实验】学生实际操作，用己烷提取大豆中的油脂，把油移入试管，向试管中加入10mL水，振荡静置后，观察得到的大豆油。学生实验过程中教师进行巡视指导。【提出问题】得到的大豆油的颜色状态是怎样的?题目来源于考生回忆【学生回答】黄色油状液体。【师生总结】这一实验中，利用了油脂易溶于有机溶剂的性质，用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易挥发的性质，除去了己烷。【提出问题】尝试总结从大豆中提取油脂的全过程。【学生回答】研碎→加己烷→静置→过滤→蒸发己烷→加水震荡→静置。(三)拓展提高【多媒体展示】各种富含油脂的食物：肥肉、花生。【教师讲解】油脂在生命活动中的重要作用。说明需要合理饮食，均衡营养。(四)小结作业小结：学生总结本节课的内容。作业：课下查阅资料，油脂对人体的重要作用，写成一篇文章。题目来源于考生回忆【板书设计】【答辩题目解析】1.举例说出几种含有油脂的食物?2.本节课你采用了什么导入方法?为什么采用这样的导入方法?题目来源于考生回忆
选项
答案
解析 1、2.本节课你采用了什么导入方法?为什么采用这样的导入方法?题目来源于考生回忆

2、花生油、豆油、菜籽油、猪油、牛油等，常温下呈液态的叫做油，常温下呈固态的叫做脂。
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