下列各项中，属于青海省特色美食的有（　　）。A.过油肉拌面 B.焜锅馍 C.

资格题库2022-08-02 139

问题下列各项中，属于青海省特色美食的有（　　）。A.过油肉拌面B.焜锅馍C.甜醅D.热冬果E.羊脖子

选项 A.过油肉拌面
B.焜锅馍
C.甜醅
D.热冬果
E.羊脖子

答案 BCDE

解析 A项，过油肉拌面是新疆的特色美食。过油肉拌面是将面粉用淡盐水和成面团，切成面剂子刷油，用保鲜膜包好醒1小时备用。之后坐锅点火倒油，下羊肉煸炒，加酱油、盐炒散，放入扁豆、洋葱、西红柿翻炒，加白糖、番茄酱调味炒熟。最后将制好的面剂子做成拉条，煮熟捞出浇上菜即可食用。

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