2. 从业资格
  3. 下列分别属于彝族、白族、哈尼族特色菜的有（　　）。A.麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡

下列分别属于彝族、白族、哈尼族特色菜的有（　　）。A.麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡

考试题库2022-08-02  114
问题 下列分别属于彝族、白族、哈尼族特色菜的有（　　）。A.麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡B.锅贴乳饼、乳扇凉鸡、灰焐干巴C.乳扇凉鸡、麂子干巴、炸竹虫D.灰焐干巴、鱼茸、锅贴乳饼
选项 A.麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡
B.锅贴乳饼、乳扇凉鸡、灰焐干巴
C.乳扇凉鸡、麂子干巴、炸竹虫
D.灰焐干巴、鱼茸、锅贴乳饼
答案 B
解析 乳饼是彝族人民在长期生产和生活实践中创制出来的一种风味独特、营养丰富的美味食品；大理白族创造出大理砂锅鱼、柳蒸猪头、乳扇凉鸡等食物；哈尼族富有特色的风味饮食有哈尼豆豉、辣白旺、凉拌柴花、炸竹虫、灰焐干巴等食物。
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