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下列属于杭州仿宋菜代表菜的有( )。A.两色腰子 B.辋川小样 C.莲花鸡
下列属于杭州仿宋菜代表菜的有( )。A.两色腰子 B.辋川小样 C.莲花鸡
资格题库
2022-08-02
105
问题
下列属于杭州仿宋菜代表菜的有( )。A.两色腰子B.辋川小样C.莲花鸡签D.蟹酿橙E.水晶脍
选项
A.两色腰子
B.辋川小样
C.莲花鸡签
D.蟹酿橙
E.水晶脍
答案
CD
解析
杭州仿宋菜的代表菜有:东坡脯、莲花鸡签、蟹酿橙等。AE两项,开封仿宋菜的代表菜有:焙面、两色腰子、烧臆子、东华鲊、水晶脍等;B项,西安仿唐菜的代表菜有:驼蹄羹、同心生结脯、辋川小样、醋芹、遍地锦装鳖等。
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