首页
登录
从业资格
刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是( )。A.北
刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是( )。A.北
题库
2022-08-02
82
问题
刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是( )。A.北京菜B.四川菜C.上海菜D.粤菜
选项
A.北京菜
B.四川菜
C.上海菜
D.粤菜
答案
C
解析
上海菜是吸取了川菜、粤菜、京菜、湘菜等诸多菜系以及西餐的风味特色发展而成为独具一格的江南菜系。其特点包括:①刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令;②擅长红烧、滑炒、汤氽、煨、糟、炸,精通芡烩和糖醋,善于烹制河鲜,镂雕工艺独到。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2075674.html
本试题收录于:
导游证题库导游资格证分类
导游证
导游资格证
相关试题推荐
旅游景区质量等级管理工作,遵循( )的原则A.自愿申报 B.分级评定 C.
凡被降低、取消质量等级的旅游景区,自降低或取消等级之日起三年内不得重新申请等级。
寺院菜大多就地取材,烹饪简单,品种不繁,但质量求精,( )的素菜享有盛名。A.
刀工考究、选料精细、讲究质量、注重节令,善于烹制河鲜,这描述的是( )。A.北
下列属于我国旅游业发展阶段的主要特征的是( )。A.高质量,高效益 B.高投
旅游投诉处理机构包括( )。A.旅游行政管理部门 B.旅游质量监督管理机构
具体负责旅游投诉工作的机构是( )。A.旅游质量监督管理所 B.旅游局 C
县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责,对生
散客导游服务的要求主要有:接待服务效率高、导游服务质量高、( )、语言运用能力
根据地方导游服务程序及《导游服务质量标准》,旅游团抵达第一站后,地陪在机场首先应
随机试题
CongressmakesthelawsintheUnitedStates.Ithastwopans,whicharemor
A.roleB.enormousC.InsteadofD.mutteringE.strikingF.mediatedG.origin
[originaltext]M:Shirley,whatisthetopicofyourresearch?W:Formsofshopp
下列哪些幽门螺杆菌感染的慢性胃炎患者应根治幽门螺杆菌()A.慢性胃炎伴中度肠
在有n个节点、b条支路的连通电路中,可以列出独立KCL方程和独立KVL方程的个数
鼓励各地探索对重点营业性演出门票销售实行( )管理。A.人工智能 B.计算机
患者的尿量超过________时可以补钾:A.20ml/h B.30ml/h
A.药品监督管理部门B.发展与改革部门C.劳动与社会保障部门D.工商行政管理部门
搜集内容完整、真实的交易实例,是提高估价精度的一个重要保证。()
下列说法中属于法人财产特点的有()。A.公司的法人财产和出资者的其他财产之间有
最新回复
(
0
)