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下列属于淮扬菜的代表菜是()。A.清炖蟹粉狮子头 B.羊方藏鱼 C.水晶肴肉
下列属于淮扬菜的代表菜是()。A.清炖蟹粉狮子头 B.羊方藏鱼 C.水晶肴肉
考试题库
2022-08-02
75
问题
下列属于淮扬菜的代表菜是()。A.清炖蟹粉狮子头B.羊方藏鱼C.水晶肴肉D.毛峰熏鲥鱼E.烤乳猪
选项
A.清炖蟹粉狮子头
B.羊方藏鱼
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪
答案
ABC
解析
苏菜(淮扬菜)的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。
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