“霸王别姬”是（)的代表菜。A.苏菜 B.鲁菜 C.川菜 D.粤菜

考试题库2022-08-02 97

问题 “霸王别姬”是（)的代表菜。A.苏菜B.鲁菜C.川菜D.粤菜

选项 A.苏菜
B.鲁菜
C.川菜
D.粤菜

答案 A

解析苏菜的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。

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