完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（　　）。A.亮氨酸 B.异亮氨

练习题库2022-08-02 71

问题完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（　　）。A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸

选项 A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸

答案 C

解析畜禽肉蛋白质营养价值较高，含有较多的赖氨酸，宜与谷类食物搭配使用，豆类含有丰富的赖氨酸，长期不进食豆类最容易导致其缺乏。

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