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引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。A.鱼制品 B.肉制品
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。A.鱼制品 B.肉制品
admin
2022-08-02
79
问题
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素
选项
A.鱼制品
B.肉制品
C.肉毒梭菌产生的外毒素
D.肉毒梭菌产生的内毒素
答案
C
解析
肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。
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