鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　　）左右。A.60％ B.70％

资格题库2022-08-02 52

问题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　　）左右。A.60％B.70％C.80％D.95％

选项 A.60％

B.70％

C.80％

D.95％

答案 D

解析鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％，熔点较低，通常称液态，消化率在95％左右。

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