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( )是引起食品腐败的主要原因。A.水分 B.微生物 C.氧 D.紫外线
( )是引起食品腐败的主要原因。A.水分 B.微生物 C.氧 D.紫外线
资格题库
2022-08-02
69
问题
( )是引起食品腐败的主要原因。A.水分B.微生物C.氧D.紫外线
选项
A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外线
答案
B
解析
食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。
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