2. 财务会计
  3. 下列符合仓库原料发放管理要求的是（　　）。A.原料领取后，但当天不使用，将原料价

下列符合仓库原料发放管理要求的是（　　）。A.原料领取后，但当天不使用，将原料价

题库2022-08-02  192
问题 下列符合仓库原料发放管理要求的是（　　）。A.原料领取后，但当天不使用，将原料价格计入其领取日的食品成本B.无领料单，任何人都不得从仓库取走原料C.定时发放D.厨房人员凭领料单领取了超过规定的原料种类E.正确如实地记录原料的使用情况
选项 A.原料领取后，但当天不使用，将原料价格计入其领取日的食品成本
B.无领料单，任何人都不得从仓库取走原料
C.定时发放
D.厨房人员凭领料单领取了超过规定的原料种类
E.正确如实地记录原料的使用情况
答案 BCE
解析 仓库原料的发放管理的具体要求有：①定时发放。即规定发放时间，便于仓管人员有充分的时间检查、整理仓库。②凭领料单发放。无领料单，任何人都不得从仓库取走原料。即使有领料单，也只能领取领料单上规定的原料种类和数量。③正确如实地记录原料的使用情况。厨房人员经常需要提前几日准备生产所需的原料，如果有的原料不在原料领取日使用，则必须在领料单上注明该原料的消耗日期，以便把该原料的价格计入其使用日的食品成本。
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