2. 财务会计
  3. 在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如

在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如

考试题库2022-08-02  26
问题 在20世纪80年代，凯悦饭店是豪华饭店的缩影。富丽堂皇的大厅，高大雄伟的殿堂，如果你询问价格，你就不应该来此消费。但是，20 世纪 90 年代，行业结构发生了变化豪华饭店开始萎缩。许多豪华饭店被空置的客房，沉重的债务，无用的抵押所笼罩。凯悦为了改变一个过分矫饰的饭店形象，开始树立更为严格地成本控制意识。但是，这一转变不是那么一帆风顺，在经历了许多年的不顾成本的附加服务和舒适环境之后，已使凯悦处于失去管理合同的境地。凯悦研究了顾客真正想要的服务是什么，消减了 90%酒水单，仅在需要时提供。许多的中层管理岗位被消减，建立了中央预定系统，并消减了大量的供应商。凯悦宣称是在没损害消费者的前提下减少开支的，5年内凯悦的年收入增长了 13%，毛利增长了 45%，股东也停止了抱怨。系统论述饭店战略制定时的依据
选项 系统论述饭店战略制定时的依据
答案
解析 ①考虑饭店的内部条件：饭店的资金情况；饭店员工的素质；饭店的建筑和设施是否良好和高于竞争者，对客源有无吸引力；饭店本身的信息能力；饭店的销售能力及服务水平与客，人反映结果差异程度。②饭店的外部条件：饭店经营的市场：分析竞争的局面：测算企业发展需要的资金及条件；确定饭店市场推销的渠道及推销方式。③战略因素分析：认清自己的企业，了解本企业的优势和劣势，企业领导层可以找到本企业在未来发展中的最佳立足点，并将其体现到企业战略制定中。
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