首页
登录
从业资格
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
考试题库
2022-08-02
85
问题
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧排骨、香椿炒鸡蛋、凉拌四季豆（北方人称为扁豆）等，尤其是那盘四季豆，经开水焯后，再拌上调料，清翠碧绿，脆生爽口，小杨不觉吃掉了一大半。到了傍晚，小杨腹部开始疼痛，上吐下泻，只好到医院去看急诊。为了避免该类中毒事故的发生，应采取什么预防措施？
选项
答案
解析
主要是食用四季豆时必须炒熟煮透，尤其是用炖、焖的烹调方法为好。
转载请注明原文地址:http://tihaiku.com/congyezige/2013023.html
本试题收录于：
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
重量保留率不能反映烹饪过程中食物总质量的变化。（ ）
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）
学龄儿童的膳食指南不包括（ ）。A.合理加工与烹饪 B.保证吃好早餐
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
烹饪方法需要注意的有（ ）。A.料酒的用量 B.盐的用量 C.油的用量
蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（ ）
食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？A.生吃 B.煮汤 C.煎炒
幼儿膳食的基本要求包括（ ）。A.营养齐全、搭配合理 B.合理加工与烹饪
随机试题
SinceAmericanidolstarTarynSouthernstartedcomposingmusicwithAIin2
A.利水通淋，宁心安神 B.利水渗湿，宁心安神 C.利尿通淋，清肺止咳，凉血
骨髓象显示，原始粒细胞Ⅰ型+Ⅱ型（原始单核细胞+幼稚单核细胞或者原始淋巴细胞+幼
“穿衣服、系鞋带”属于独立自主性教育中()的基本内容。A.生活方面 B.动
犀黄丸与小金丹二方中相同的药物是A.乳香 B.没药 C.麝香 D.犀角
胰液中存在的主要消化酶包括（ ）。A.糜蛋白酶 B.辅脂酶 C.肠激酶
糖尿病非酮症高渗昏迷应用小剂量胰岛素治疗 A.发生脑水肿的可能性大B.发生低
社会公德的特点有()。A.基础性 B.强制性 C.全民性 D.相对稳定性
詹森指数、特雷诺指数以及夏普指数均以资本资产定价模型为基础，而资本资产定价模型
水利工程安全生产“三项建设”不包括（ ）。A.法制体制机制 B.保障能力
最新回复
(
0
)
