在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是( )。A.乳糖 B.蛋白质

admin2022-08-02 20

问题在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是( )。A.乳糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素B

E.矿物质

选项 A.乳糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素B

E.矿物质

答案 D

解析蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B

损失，对其他营养成分影响不大。

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