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为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为( )。A.3:1 B.1
为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为( )。A.3:1 B.1
考试题库
2022-08-02
22
问题
为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为( )。A.3:1B.10:1C.1:1D.20:1E.15:1
选项
A.3:1
B.10:1
C.1:1
D.20:1
E.15:1
答案
B
解析
维生素C可将三价铁还原为二价铁,并在酸性条件下与其结合形成可溶性螯合物,在十二指肠和空肠的中性或碱性的环境中,仍能使铁保持亚铁状态,维持其溶解度,避免铁离子的沉淀。服用维生素C与铁的适宜比例为10:1。
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